وصفة معمول العيد بالجوز
المكوّنات
سميد ناعم - نصف كوب
دقيق لكل الإستخدامات - كوب
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
زبدة مذوّبة على حرارة الغرفة - كوبان
ماء زهر - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
جوز مجروش - كوب
سكر - ربع كوب
ماء زهر - ملعقة صغيرة
سكر بودرة للزينة - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أنخلي السميد والدقيق والبايكنغ باودر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
2- أضيفي الزبدة وماء الزهر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطّي الوعاء واتركي العجينة ترتاح لليلة كاملة.
4- لتحضير الحشوة، أخلطي في وعاء الجوز والسكر وماء الزهر واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- خذي ما يقارب ملعقة كبيرة من العجين وكوّريها ثمّ إحدثي فجوةً بداخلها واحشيها بحسب رغبتك واغلقيها جيداً.
6- ضعي العجينة في قالب المعمول لتحصلي على الشكل المطلوب ثمّ صفّيها في صينية فرن.
7- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثمّ إخبزي المعمول في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لحوالى 12 دقيقة .
8- أخرجي الصينية من الفرن وانثري السكر البودرة مباشرةً على الأقراص.