وصفة طريقة عمل الكفتة المشوية
المكوّنات
لحم بقر مفروم - 500 غرام
لحم خروف مفروم - 500 غرام
بابريكا - ملعقتان صغيرتان
كزبرة يابسة - ملعقة صغيرة
كمون - نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حرّيف - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم - ربع كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ثوم مهروس - 6 فصوص
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي لحم الخروف ولحم البقر ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- أضيفي البابريكا، الكزبرة، الكمون، القرفة، الفلفل الحريف، البقدونس، الملح، الفلفل الأسود والثوم.
3- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس ومتماسك.
4- أدخلي خليط الكفتة الى الثلاجة لحوالى 30 حتى يجمد.
5- خذي مقدار من الخليط، وزّعيه في عود حديدي ثم صُفيه في طبق جانباً.
6- أعيدي الكرة ثم اشوي عيدان الكفتة على الفحم حتى تنضج من كل الجهات.