وصفة طريقة عمل الكباب على الفحم
المكوّنات
لحم مفروم - 2 كيلو
بصل مفروم - 3 حبات
بقدونس مفروم - نصف باقة
ثوم مهروس - 4 فصوص
ملح - ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
لبن زبادي - علبتان
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- ضعي اللحم، البصل، البقدونس والثوم في الخلاط الكهربائي.
2- أضيفي بعدها الملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود المطحون، اللبن الزبادي والبايكنغ باودر.
3- أخلطي المكونات حتى تتماسك ثم ضعي خليط الكباب في الثلاجة لساعتين من الوقت.
4- إنقعي أسياخ الشوي الخشبية بالماء إن كنت تستخدمينها أو استعملي تلك الحديدية.
5- شكلي الكباب حول أسياخ الشوي المستخدمة.
6- إشوي الكباب على الفحم حتى ينضج من الجهتين ثم قدميه ساخناً على مائدتك.