المكوّنات

دقيق أبيض متعدد الاستعمالات - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
سكر ناعم الحبيبات - ملعقة كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
سمن نباتي - نصف كوب
حليب سائل بارد - كوب

طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2- غبّفي صبنبة بورقة زبدة أو ادهنيها بالزبدة ثمّ اتركيها جانباً.
3- في وعاء كبير، أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيركبونات الصوديوم والسكر الملح.
4- أضيفي السمن فوق المكونات الجافة وافركي بيديك برفق بطرف أصابعك حتى تمتزج جيداً وتحصلي على مزيج كالفتات.
5- أسكبي الحليب واعجني بلأطراف أصابعك بحركة خفيفة حتى يختفي الدقيق تماماً وتحصلي على عجينة طرية.
6- مدّي العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق للحصول على عجينة بشماكة سنتم واحد.
7- قطّعي العجينة بواسطة قطّاعة الكوكيز أو كوب دائري.
8- وزّعي القطع داخل الصينية.
9- إدهني وجهها بقليل من الحليب السائل بواسطة فرشاة.
10- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ10 دقائق. أخرجيها وقدّميها مباشرة.