وصفة مناقيش بالزعتر
المكوّنات
دقيق - كوبان
ماء دافئ - نصف كوب
خميرة فورية - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
زيت نباتي - ربع كوب
لتحضير خلطة الزعتر:
زعتر - كوب
زيت زيتون - نصف كوب
ماء - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء صغير الخميرة والسكر واسكبي فوقها الماء الدافئ واتركي المزيج جانباً حتى يتفاعل.
2- ضعي في وعاء كبير الدقيق والملح واحدثي فجوة في الوسط.
3- أضيفي مزيج الخميرة في الوسط وابدئي بدعك المكوّنات مع سكب الماء والزيت تدريجياً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- إدهني سطح العجينة بالقليل من الزيت ثمّ غطّيها بكيس نايلون واتركيها في مكان دافئ.
5- في وعاء صغير، أخلطي الزعتر مع الزيت والماء.
6- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وقطّعيها إلى دوائر صغيرة.
7- صفّي الدوائر على صينية وادهني وجهها بمزيج الزعتر.
8- إخبزي المناقيش في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة حتى يتغيّر لون أسفلها.