وصفة طريقة عمل الكيك العادية
المكوّنات
دقيق - 3 أكواب
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
سكر - كوبان
بيض - 4
بايكنغ باودر - نصف ملعقة صغيرة
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
ملح - ملعقة صغيرة
حليب سائل - ثلاثة أرباع كوب
خلّ - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ورشّي قالبي كيك بالقليل من الدقيق وادهنيهما بالقليل من الزبدة ثمّ ضعي أوراق زبدة فيهما.
2- أخفقي الزبدة والسكر في وعاء لمدة 5 دقائق.
3- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد.
4- أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح في وعاءٍ كبير.
5- أمزجي في وعاءٍ ثانٍ الحليب، الخل والفانيليا.
6- أضيفي خليط الدقيق ومزيج الحليب إلى مزيج البيض والزبدة بالتناوب.
7- أخفقي حتى تحصلي على عجينة سائلة ثمّ وزّعيها على القالبين المحضرين.
8- أخبزي قوالب الكيك في الفرن لمدة 45-60 دقيقة.
9- تفقّدي نضج الكيك باستخدام عود خشبي صغير.