وصفة صفوف بالدبس
المكوّنات
دقيق - كوبان
دقيق فرخة - كوبان
حليب بودرة - 4 ملاعق كبيرة
زيت نباتي - كوب
بيكاربونات الصوديوم - ملعقتان كبيرتان
دبس - كوب وربع
ماء - كوبان
طحينة لدهن الصينية - بحسب الحاجة
سمسم للتزيين - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق ورشّي فوقه الحليب البودرة.
2- أسكبي الزيت وافركي المكوّنات جيداً بيديك حتى تتشرّب الحليب.
3- أضيفي الدقيق، بيكربونات الصوديوم، دقيق الفرخة، الدبس والماء.
4- أخلطي المكونات جيداً بيديك حتى تتجانس تماماً.
5- أسكبي المزيج في صينية مدهونة بالطحينة.
6- أتركي المزيج يرتاح حوالى 15 دقيقة.
7- رشّي السمسم على وجه الصفوف وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى جيداً على حرارة متوسطة (حوالى 180 درجة مئوية) لمدّة 45 دقيقة.
8- أدخلي عوداً خشبياً صغيراً في الصفوف للتأكّد من نضوجها.