وصفة الكنافة بالجبنة
المكوّنات
عجينة الكنافة - كيلوغرام
جبن قريشة - 125 غرام
كريمة - 125 غرام
تفاح مقطع الى مكعبات - 2
عنب - نصف كوب
قطر - كوب
زبدة مذوّبة - نصف كوب
سكر - كوب ونصف
ماء - كوب
طريقة العمل
1- أفرمي عجبنة الكنافة في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الكنافة والزبدة واخلطي بواسطة يديك حتى تتداخل المكونات.
3- وزّعي عجينة الكنافة في قوالب صغيرة الحجم وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.
4- قلّبي العجينة كلّ 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
5- أخرجي القوالب من الفرن واسكبي القليل من القطر على وجه كلّ عجينة ثم اتركيها جانباً.
6- في وعاء الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة حتى يتضاعف حجمها.
7- أضيفي الجبن ونصف كوب من السكر بالتدريج مع الاستمرار بالخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس.
8- في قدر على النار، ضعي الماء وما تبقى من السكر وحرّكي حتى ذوبان المكوّن الأخير.
9- أضيفي مكعبات التفاح واتركي المكونات تغلي من جديد لحوالى دقيقتين.
10- أزيلي المكعبات واتركيها جانباً، ثم أعيدي الكرّة على كمية العنب.
11- في طبق التقديم، ضعي قطعة من عجينة الكنافة ووزّعي القليل من مزيج الكريمة عليها حتى تغطيّها.
12- ضعي حبات من العنب والتفاح ثم وزّعي من جديد جزء من مزيج الكريمة.
13- ضعي عجينة كنافة ثانية على الوجه ثم زيّنيها بالقليل من الكريمة والعنب.
14- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية ثم زيّني سفرتك بألّذ حلى الكنافة.