وصفة البسبوسة الشهية بالتمر
المكوّنات
سميد - كوبان
دقيق - كوب
جوز الهند - كوب
سكر - كوب
زبدة مذوّبة - كوب
حليب كامل الدسم - كوب
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
قرفة - ملعقة كبيرة
تمر مطحون - 500 غرام
لتحضير القطر:
ماء مغلي - 5 أكواب
سكر - 3 اكواب
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
عسل - ملعقتان كبيرتان
للزينة:
كرز كوب
مكسّرات مشكّلة كوب
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ على النار.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض والعسل ثمّ حرّكي المكوّنات جيّداً واتركي المزيج يغلي على نارٍ هادئة.
3- أخلطي الدقيق، السميد، جوز الهند، السكر، البايكنغ باودر والقرفة في وعاءٍ كبير.
4- أمزجي الحليب والزبدة جيّداً في وعاءٍ ثانٍ.
5- أضيفي مزيج الحليب إلى خليط السميد واعجني المكوّنات جيّداً معاً بيديك حتى تشكّل عجينة ليّنة.
6- رصّي نصف كميّة العجينة في قالب كيك.
7- وزّعي التمر على العجين ثمّ ضعي الطبقة الثانية فوقه.
8- وزّعي المكسرات والكرز على وجه العجين.
9- إخبزي البسبوسة لحوالى 25 دقيقة في فرنٍ محمّى حتى تصبح ذهبية اللون.
10- أسكبي القطر على البسبوسة، اتركيها جانباً لبعض الوقت ثمّ قدّميها!