وصفة مثلجات توت العليق
المكوّنات
توت عليق - 4 أكواب
صفار بيض - 4
كريمة طازجة - كوب ونصف
سكر بودرة - ثلاثة أرباع كوب
ملح - رشّة
عصير ليمون حامض - ملعقتان صغيرتان
طريقة العمل
1- اطهي التوت مع ربع كوب من السكر البودرة في قدر على النار حتى الحصول على مزيج ذات قوام سميك.
2- في وعاء اخفقي صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر بودرة.
3- اغلي الكريمة وأضيفي فوقها صفار البيض مع التحريك المستمر.
4- اتركي المزيج على النار حتى يصبحه قوامه كثيفاً ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
5- أضيفي فوقه عصيدة التوت، الملح وعصير الليمون الحامض واخلطي.
6- انقلي المكونات إلى خلاط كهربائي واخلطي حتى الحصول على مزيج ناعم.
7- اسكبي المزيج في وعاء ثم اغلقيه وأدخليه إلى الفريزر لساعتين على الأقل.
8- قدمي مثلجات توت العليق مع الكريمة المخفوقة.