المكوّنات

دجاج كامل منزوع الجلد منظّف ومقطّع - 1
بصل - كيلوغرام
خبز شراك - 8
زيت زيتون - نصف كوب
سماق - ملعقتان كبيرتان
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة

طريقة العمل
1- أسلقي الدجاج ثمّ تخلّصي من العظام وفتّتيه إلى قطع.
2- قشّري البصل وقطّعيه إلى شرائح.
3- حمّي القليل من زيت الزيتون في مقلاة وقلّي فيه الدجاج حتى يتحمّر.
4- أضيفي البصل وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل.
5- نكّهي المزيج بالملح والفلفل السماق وارفعي المقلاة عن النار.
6- قسّمي الخبز إلى أرباع وضعي على القسم العريض القليل من الحشوة ولفّيها على شكل رول.
7- صفّي الرولات في صينية وادهنيها بزيت الزيتون.
8- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تحمر الرولات ثمّ قدّميها على سفرتك إلى جانب السلطة التي تفضّلينها. صحة وعافية.