وصفة جيب التاجر
المكوّنات
لتحضير جيب التاجر:
خبز توست طري - 8 قطع
بقسماط مطحون - كوب
بيض مخفوق مع ملعقتين كبيرتين من الماء - 2
ملح - ملعقة صغيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
تونة - 150 غرام أو علبة
ذرة - ربع كوب
مخلل خيار مقطّع إلى مكعبات صغيرة - 2
مايونيز - ملعقة كبيرة
خس مقطّع إلى شرائح رفيعة - بحسب الحاجة
طماطم مقطّعة إلى شرائح دائرية - 1
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- لتحضير جيب التاجر: على سطح صلب، ضعي قطعتين من التوست الواحدة فوق الأخرى واضغطي عليها بواسطة النشابة أو الشوبك.
2- قطعي التوست إلى دوائر بواسطة قطاعة دائرية الشكل.
3- في وعاء أول، أخلطي البقسماط مع الملح وفي وعاء آخر، ضعي مزيج البيض.
4- غمّسي دوائر التوست في خليط البيض ثمّ في البقسماط.
5- حمي الزيت واقلي التوست من كل جهة لدقيقتين حتى يصبح ذهبي اللون.
6- لتحضير الحشوة: في وعاء، ضعي التونة، الذرة ومكعبات المخلل.
7- أضيفي إليها المايونيز ونكّهي بالملح ثم اخلطي المكوّنات حتى تتجانس.
8- قطّعي خبز التوست المقلي إلى أنصاف وضعي في كل شريحة خس وطماطم.
9- املئيها بملعقتين صغيرتين من الحشوة.
10- صفّي جيب التاجر في طبق التقديم وقدّميه على سفرتك.