وصفة ورق عنب في قدر الضغط
المكوّنات
أرز مغسول ومصفى- كوبان
بصل مفروم- 2
طماطم مفرومة- 2
بقدونس مفروم فرماً ناعماً- نصف باقة
نعناع مفروم- ملعقة كبيرة
ملح- رشة
فلفل أسود- رشة
زيت زيتون- كوب
عصير ليمون حامض- ثلاثة أرباع كوب
ورق عنب مسلوق- 60
ماء ساخن- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس والنعناع. 2- نكهي بالنعناع، الملح والفلفل الأسود ثم اسكبي ربع كوب من زيت الزيتون وربع كوب من عصير الليمون الحامض. 3- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة حتى تحصلي على خليط متجانس. 4- إفردي ورق العنب على سطح صلب، ضعي القليل من حشوة الارز على طرف كل منها ثم لفيها على شكل رول. 5- صُفي رولات روق العنب في قدر الضغط ثم اغمريها بالماء الساخن وما تبقى من زيت الزيتون. 6- أتركي قدر الضغط على النار لحوالى 40 دقيقة حتى ينج ورق العنب جيداً. 7- أسكبي بعدها ما تبقى من عصير الليمون الحامض، اتركي ورق العنب في القدر لحوالى 15 دقيقة ثم قدميها بعدها على سفرتك.