وصفة لقيمات لذيذة بالخضار
المكوّنات
جزر كبير الحجم، مبشور - 2
كرنب (أي ملفوف أبيض) مقطّع إلى شرائح رفيعة - ربع كوب
بصل كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً - ثلاثة أرباع كوب
بطاطس صغيرة الحجم مقطّعة إلى مكعبات - 1
ملح - بحسب الرغبة
كزبرة جافة - ملعقتان كبيرتان
بابريكا - ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار - بحسب الرغبة
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
كمون - ملعقتان صغيرتان
بيض - 2
خميرة - ملعقة كبيرة
دقيق - كوبان
ماء للعجن - بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، الكمون، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، البابريكا والكزبرة الجافة.
2- أضيفي البيضتين والخميرة واخلطي.
3- أسكبي الماء تدريجياً بحسب الحاجة واعجني للحصول على عجينة متوسطة الثقل.
4- غطّي الوعاء واتركي المزيج جانباً من 30 دقيقة إلى ساعة.
5- ضعي فوق العجينة الخضار: الجزر، الكرنب، البصلة، الكزبرة الخضراء، البطاطس.
6- إعجني المكونات معاً حتى تمتزج تماماً.
7- كوّري المزيج أو اصنعيها بطريقة مستطيلة.
8- في قدر، حمّي الزيت جيداً واقلي لقيمات الخضار حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.