وصفة كبدة الدجاج مع دبس الرمان
المكوّنات
كبدة دجاج - 500 غرام
دبس رمّان - 4 ملاعق كبيرة
ثوم مقطع إلى شرائح رفيعة - 6 فصوص
زبدة - ملعقتان كبيرتان
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
سكر - ملعقة صغيرة
للتزيين:
كزبرة خضراء مفرومة
رمان حبوب
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في مقلاة كبيرة واقلي فيه كبدة الدجاج لحوالى 10 دقائق، حتى تنضج وتصبح بنية من كلّ الجهات.
2- إرفعي كبدة الدجاج من المقلاة وضعيها جانباً.
3- ذوّبي الزبدة في المقلاة واتركيها حتى تشكل رغوة.
4- أضيفي الثوم إلى الزبدة واقليه لحوالى 30 ثانية.
5- أعيدي الكبدة إلى المقلاة ثمّ أضيفي فوقها دبس الرمان والسكر وحرّكي على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.
6- نكّهي الكبدة بالفلفل الأسود والملح بحسب الرغبة وارفعيها عن النار.
7- أسكبي الكبدة في طبق التقديم وزيّنيها بحبوب الرمان والكزبرة المفرومة.