وصفة فطائر بالهوت دوغ والفطر
المكوّنات
دقيق - كوب
حليب بودرة - نصف كوب
زيت نباتي - نصف كوب
خميرة فورية - ملعقة صغيرة
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - ملعقتان صغيرتان
بيض - 1
ماء دافئ للعجن - نصف كوب
هوت دوغ مقطع الى دوائر - 3
فطر مقطع - نصف علبة
بصل مقطع الى شرائح رفيعة - 1
فليفلة مقطعة الى شرائح رفيعة - 2
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
زعتر - نصف ملعقة صغيرة
سمسم - نصف كوب
حبة البركة - نصف كوب
صفار بيض للدهن - 1
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الزيت، البيض, الماء، الخميرة، السكر والحليب ثم أخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.
2- أضيفي بعدها الدقيق وملعقة صغيرة من الملح الى الوعاء وقلّبي حتى تتشكّل عجينة متماسكة ثم غلّفي الوعاء بورق نايلون لاصق وأتركيه جانباً.
3- في قدر على نار متوسطة، قلّي البصل والفليفلة حتى يذبل ثم اضيفي الهوت دوغ والفطر وقلّبي حتى تنضج المكونات.
4- نكّهي بعدها بالفلفل الأسود، الزعتر، وما تبقى من الملح وحرّكي المكونات حتى تتداخل ثم ابعدي الحشوة عن النار واتركيها حتى تبرد.
5- شكّلي العجينة بالطريقة التي تفضلينها ثم احشيها بالحشوة المحضرة ورصّيها في صينية فرن مدهونة.
6- إدهني وجه الصينية بصفار البيض المخفوق ثم رشّي السمسم وحبة البركة على وجه الفطائر وادخليها الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج.
7- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي الفطائر ساخنة.