وصفة عجينة فطاير قطن
المكوّنات
خميرة- ملعقتان صغيرتان
حليب دافئ- ربع كوب
سكر- ربع كوب
ملح- ملعقة صغيرة
دقيق- 3 أكواب ونصف
لبن زبادي- ملعقتان كبيرتان
بيض- 1
زبدة طرية على حرارة الغرفة- 6 ملاعق كبيرة
طريقة العمل
1-ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ ثم اتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق حتى تتفاعل المكونات.
2- في وعاء متوسط الحجم، ضعي السكر، الملح والدقيق ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي مزيج الخميرة، لبن الزبادي، البيض والزبدة مع الخلط المستمر لتتشكل عجينة متماسكة.
4- إدعكي العجينة بواسطة يديك في الوعاء حتى تصبح طرية ثم كوريها الى كرة كبيرة الحجم.
5- غلفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6- شكلي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ثم الى فطائر بالحشوات المختلفة التي تفضلينها.