وصفة حشوة ورق العنب سهلة
المكوّنات
ورق عنب - 450 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
ثوم مهروس - 5 فصوص
طماطم مفرومة - حبة
عصير ليمون حامض - كوب
معجون طماطم - ملعقة كبيرة
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
أرز - كوب
شبت مفروم - ربع كوب
زيت نباتي - نصف كوب
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل.
2- قلّبي البصل لحوالى 10 دقائق حتى يذبل.
3- أضيفي بعدها الثوم المهروس إلى القدر مع الطماطم، عصير الليمون الحامض، معجون الطماطم، الملح والفلفل الأسود المطحون وقلّبي المكونات لخمس دقائق إضافية.
4- أضيفي بعدها الأرز إلى القدر واتركيه لدقائق.
5- إرفعي القدر عن النار، أضيفي الشبت المفروم، أخلطي الحشوة واتركيها تبرد جانباً.
6- إنقعي ورق العنب بالماء البارد لقليلٍ من الوقت ثمّ صفّيها.
7- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة داخل كل ورقة ثمّ لفّيها بإحكام وصفّيها في صينية فرن.
8- أغمري الأوراق بكوب من الماء ثمّ غطّي الصينية وأدخليها إلى الفرن لساعة من الوقت.
9- قدّمي ورق العنب مقبلات لذيذة على المائدة بعد أن تنضج.