وصفة غراتان الخضار
المكوّنات
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات - 2
بروكولي صغير الحجم مفصول الزهرات - 1
قرنبيط صغير الحجم مفصول الزهرات - 1
جزر مقشرّ ومقطّع إلى شرائح - 2
جبن موزاريلا مبشور - نصف كوب
لتحضير صلصة البشاميل:
دقيق - ربع كوب
زبدة - 5 ملاعق كبيرة
حليب سائل - كوبان ونصف
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر على النار، اسلقي مكعبات البطاطس مع القرنبيط، البروكولي والجزر.
2- لتحضير صلصة البشاميل: في قدر على نار متوسطة ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وحركي.
3- أسكبي الحليب تدريجياً واستمري بالتحريك.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأبيض مع التحريك وأتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تغلي وتكثف.
5- ضعي الخضار في صينية فرن زجاجية واسكبي فوقها صلصة البشاميل.
6- انثري جبن الموزاريلا على الوجه وأدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لحوالي15-20 دقيقة.
7- قدّمي غراتان الخضار ساخناً.