وصفة طريقة عمل الخبز المنزلي
المكوّنات
دقيق - كيلوغرام
ملح - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقة كبيرة
ماء - بحسب الحاجة
لدهن الوجه:
زلال بيض - 1
حليب سائل - 4 ملاعق كبيرة
للتزيين:
سمسم - بحسب الرغبة
حبة البركة - بحسب الرغبة
شوفان - بحسب الرغبة
خردل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح والخميرة.
2- أضيفي الماء تدريجياً وادعكي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.
3- غطّي العيجنة بورق بلاستيكي واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تختمر.
4- قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين.
5- مدّي كل قسم على سطح صلب على سماكة نصف سم.
6- بواسطة قطاعة بسكويت دائرية، قطّعي العجينة وصفّي الدوائر في صينية.
7- أخفقي في وعاء صغير زلال البيضة مع الحليب السائل وادهني وجه العجين بالمزيج.
8- أنثري على وجهها السمسم أو حبة البركة أو الشوفان أو الخردل بحسب رغبتك.
9- غطّي الصينية بقطعة قماش واتركيها تختمر لحوالى 30 دقيقة إضافية.
10- حمّي الفرن واخبزي فيه قطع الخبز حتى تنضج.