وصفة طريقة عجينة الخبز
المكوّنات
ماء - كوب
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة كبيرة
خميرة - ملعقتان صغيرتان ونصف
ملح - ملعقة صغيرة
دقيق قمح - نصف كوب
دقيق عادي - كوبان
طريقة العمل
1- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الماء، السكر، الخميرة، الملح ودقيق القمح.
2- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- أضيفي الدقيق العادي مع الخلط المستمر حتى تتشكلي عجينة متماسكة.
4- إدعكي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق لحوالى 8 دقائق حتى تصبح طرية.
5- كوّري العجينة الى كرة كبيرة، ادهنيها بزيت الزيتون ثم غطّيها بقطعة قماش واتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
6- قسّمي العجينة الى 6 كرات صغيرة الحجم، غطّيها من جديد بقطعة القماش ثم اتركيها جانباً لحوالى 8 دقائق حتى ترتاح.
7- إفردي كل كرة على سطح صلب ثم غطّيها واتركيها لـ20 دقيقة إضافية قبل الخبز.