المكوّنات

خيار صغير أو متوسط الحجم - كيلوغرام
ملح - بحسب الرغبة
صلصة حارة - ربع ملعقة صغيرة
ثوم - 4 فصوص
ماء - كمية تكفي لتغطية الخيار بعد وضعه في البرطمان

طريقة العمل
1- إغسلي الخيار جيداً ثمّ شقّي كلّ قطعة خيار من طرف واحد فقط طولياً ولكن لا تمررّي السكينة على الطرف الآخر، فقط من ناحية واحدة.
2- ذوّبي الملح والصلصة الحارة في الماء، تذوّقي المزيج حتى تحصلي على درجة الملوحة التي ترغبين بها.
3- قشّري الثوم وضعيه في الماء كما هو (لا تفرميه) ثمّ ضعي الخيار وغطيه جيداً. أتركي المزيج لمدّة 3 أيّام وسوف ينضج جيداً وبالهناء والشفاء وصحة وعافية إن شاء الله.