وصفة طريقة عمل التبولة العراقية
المكوّنات
بقدونس مفروم فرما ناعما - 3 باقات
طماطم حجم كبير، مقطعة إلى قطع صغيرة - 3
بصل مفروم فرما ناعما - 1
برغل مغسول، منقوع ومصفّى - ثلاثة أرباع كوب
نعناع مفروم فرما ناعما - ربع كوب
عصير ليمون حامض - حبّتان
ملح - ربع كوب
زيت زيتون - ربع كوب
خس مغسول، للتزيين - 3 أوراق
طريقة العمل
1- أخلطي نصف كمية البقدونس مع النعناع ونصف كمية الطماطم والبرغل.
2- أضيفي ما تبقى من البقدونس، البصل الطماطم والبرغل مع خلط المكونات جيداً.
3- تبّلي الخضار بعصير الليمون الحامض، الملح وزيت الزيتون مع التحريك حتى تمتزج معها.
4- ضعي أوراق الخس في قعر طبق للتقديم واسكبي التبولة العراقية ثم قدّميها.