وصفة شوربة الدجاج الصينية
المكوّنات
زنجبيل - 50 غرام
فليفلة خضراء - 25 غرام
ذرة - 100 غرام
فطر - 100 غرام
صدر دجاج - 600 غرام
زلال بيض - 2
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - بحسب الرغبة
مرق دجاج - 600 ملل
زبدة - 50 غرام
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر على النار وأضيفي فوقها الزنجبيل والفليفلة الخضراء والذرة.
2- أضيفي مربّعات الدجاج وقلّبيها مع الخضار. نكّهي بالفلفل الأبيض والملح.
4- عندما يصبح لون الدجاج أبيض، أسكبي المرق في القدر.
5- انتظري حتّى يغلي المزيج، ثمّ أضيفي الفطر الطازج وحرّكي المكونات لمدّة دقيقة واحدة فقط.
6- أضيفي زلال البيض واطفئي النار فوراً بعد ذلك.
7- أسكبي الحساء في وعاء التقديم وقدّميه ساخناً.