وصفة شوربة الخضار والتورتيليني
المكوّنات
زيت زيتون - ملعقة كبيرة
جزر مغسول ومقطّع إلى مكعبات - 2
بصل مفروم - 1
بازيلاء مجمدة - نصف كوب
فاصولياء خضراء مجمدة - نصف كوب
ذرة مجمدة - نصف كوب
فطر معلب مقطع إلى أنصاف - كوب
تورتيليني - 125 غرام
مرق خضار - 5 أكواب
ريحان مجفف - ملعقة كبيرة
طماطم مهروسة - 400 غرام
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أبيض - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الزيت في قدر على النار. قلّبي فيه البصل والريحان لدقيقتين، ثم الجزر حتى يذبل.
2- أضيفي الطماطم المهروسة ومرق الخضار إلى القدر واتركي المكونات على نار خفيفة لـ10 دقائق.
3- أضيفي البازيلاء، الفاصولياء الخضراء، الذرة والفطر واتركيهم لـ5 دقائق إضافية،حتى تصبح الخضار طريّة.
4- نكّهي بالملح، الفلفل الأبيض والفلفل الأسود ثمّ أضيفي التورتيليني واتركيها لـ5 دقائق، حتى تنضج.
5- قدّمي الشوربة ساخنة مع جبن البارميزان على وجهها.