وصفة موساكا
المكوّنات
لحم مفروم - 500 غرام
باذنجان مقطع إلى شرائح دائرية - 4
طماطم كبيرة الحجم مقشرة ومهروسة - 2
بصل مفروم فرماً ناعماً - 2
ثوم مفروم فرماً ناعماً - 3 فصوص
جبن موزاريلا - نصف كوب
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
زيت زيتون - 3 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- نكهي الباذنجان بالملح والفلفل وضعيها جانباً حتى يتشرب الملح فائض الماء.
2- في مقلاة على النار حمي ملعقتان كبيرتان من الزيت وقلي البصل والثوم ثم أضيفي الطماطم.
3- زيدي اللحم المفروم ونكهي بالملح، الفلفل والبهارات المشكلة. اتركيه على النار لحوالي 15 دقيقة حتى ينضج مع التقليب من حين إلى آخر.
4- ارفعي اللحم عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد.
5- في مقلاة على النار حمي الكمية المتبقية من الزيت واقلي شرائح الباذنجان من الجهتين حتى تنضج.
6- في صينية فرن، ضعي شريحة باذنجان يليها ملعقة كبيرة من اللحم ثم قطعة باذنجان أخرى.
7- أعيدي الكرة حتى الحصول على عدة طبقات مع الانتهاء بطبقة باذنجان.
8- رشي وجهها بجبن الموزاريلا وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً ليذوب الجبن.
9- أخرجي الموساكا من الفرن وقدميها مباشرة على مائدتك.