وصفة كيش السلمون والبروكولي
المكوّنات
عجينة بريزيه جاهزة - 1
بروكولي مقطّع إلى زهرات - 1
سلمون طازج مقطّع إلى مكعبات - 250 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً - نصف حبة
زيت - بحسب الحاجة
بيض حجم كبير - 3
كريمة طبخ - 80 مل
جوزة الطيب - رشة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - رشة
جبن إيدام مبشور - 100 غرام
طريقة العمل
1- مدّي العجينة على سطح صلب وضعيها في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة.
2- بواسطة شوكة، إحدثي بعض الثقوب في القعر، أضيفي ورقة زبدة في وسط العجينة واملئيها بحبوب الفاصولياء.
3- إخبزي العجينة في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ10 دقائق.
4- إطهي السلمون والبروكولي على البخار واتركيهما جانباً.
5- قلّي البصل بالقليل من الزيت حتى يذبل ووزّعيه في قعر العجينة بعد إزالة حبوب الفاصولياء وورقة الزبدة.
6- أضيفي البروكولي والسلمون.
7- في وعاء، ضعي البيض، الكريمة، الحليب والجبن.
8- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب وافقي المكوّنات جيداً.
9- أسكبي مزيج البيض فوق البروكولي والسلمون ثمّ أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 35 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
10- أطفئي الفرن واتركي الصينية داخله لـ10 دقائق إضافية ثمّ قدّمي الكيش على سفرتك.