وصفة فوارغ مع ورق عنب
المكوّنات
فوارغ منظّفة - كيلوغرامان
أرز مصري - 4 أكواب
فلفل أسود - ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة - ملعقة صغيرة
هال مطحون - ملعقة صغيرة
لحم مفروم فرماً خشناً - 500 غرام
ورق عنب مسلوق - 500 غرام
طماطم - 500 غرام
طريقة العمل
1- ضعي في وعاء اللحم والأرز ونكّهي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود والقرفة والهيل.
2- أخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
3- إحشي الفوارغ بمزيج الأرز ثمّ إحشي ورق العنب بالمزيج نفسه.
4- قطّعي الطماطم إلى شرائح وصفّيها في قعر القدر.
5- ضعي نصف كمية الفوارغ المحشية في القدر وغطّي وجهها بنصف كمية ورق العنب المحشي.
6- أضيفي الكمية المتبقية من الفوارغ وغطّيها ببالكمية المتبقية من محشي ورق العنب.
7- نكّهي الطبخة بالقليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة ومكعبات المرق.
8- ضعي طبقاً على وجه القدر ثمّ أغمري المكوّنات بالماء المغلي.
9- ضعي القدر على نار متوسّطة لـ10 دقائق بعد الغليا.
10- بعد مرور الـ10 دقائق، خفّفي النار واتركي المزيج حتى ينضج تماماً لحوالى ساعتين. صحة وألف عافية.