وصفة فراخ مقرمشة
المكوّنات
دجاج كامل - كيلوغرام ونصف
بصل - 1
كرافس مقطّع - نصف كوب
قرفة - ملعقة صغيرة
زنجبيل - ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مبشور - نصف حبة
ليمون حامض معصور - 1
شطّة - نصف ملعقة صغيرة
ماء - كوب
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
بايكنغ باودر - ظرف
زيت للقلي - ليتر
دقيق - 500 غرام
طريقة العمل
1- قطّعي الدجاج إلى 8 قطع.
2- في الخلاط الكهريائي ضعي الكرافس والزنجبيل والقرفة وجوزة الطيب والملح والفلفل والشطة والماء.
3- أخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ أسكبي المزيج فوق الدجاجوضعيه في الثلاجة لساعة على الأقل.
4- في وعاء، أخلطي الدقيق والبايكنغ باودر ثمّ غلّفي قطع الدجاج بالمزيج واترميها جانباً لحوالى 10 دقائق.
5- حمّي الزيت في مقلاة عميقة واقلي قطع الدجاج لحوالى 11 دقيقة. بالهناء والشفاء.