وصفة طريقة محشي الكوسا بالفرن
المكوّنات
كوسا، صغيرة الحجم – كيلوغرام
أرز مصري – كوب
صلصة طماطم – 3 أكواب
بصل، متوسط الحجم – 3
بقدونس – رزمة
شبت – نصف رزمة
كزبرة خضراء – نصف رزمة
نعناع أخضر – بضع أوراق
معجون طماطم – ملعقة كبيرة
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – بحسب الرغبة
بهارات مشكلة – بحسب الرغبة
شطة – بحسب الرغبة
زيت – ربع كوب
سمن – ملعقة كبيرة
سكر – رشّة
طريقة العمل
1- نظّفي الكوسا وفرغيها من الداخل.
2- إغسلي الأرز وصفّيه ثمّ ضعيه في وعاء كبير.
3- إفرمي البصل وأضيفيه إلى الأرز.
4- إفرمي البقدونس والشبت والنعناع الأخضر والكزبرة وأضيفيها إلى الوعاء.
5- أسكبي كوبين من صلصة الطماطم.
6- أضيفي الزيت والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والشطة واخلطي جيداً.
7- في قدر على النار، ضعي كوب صلصة الطماطم المتبقي مع معجون الطماطم، نكّهي بحسب الرغبة.
8- أضيفي إلى القدر السكر، أخلطي واتركي الخليط على النار قليلاً.
9- إحشي الكوسا بخليط الأرز.
10- صفّي الكوسا المحشية في طاجن أو بيركس أو أي صينية تدخل الفرن.
11- أسكبي فوق الكوسا الصلصة المُحضّرة على النار.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج.
13- عند تمام النضوج، ضعي السمن فوق الصينية على الكوسا وأعيدي الصينية إلى الفرن لدقائق.
14- قدّمي الطبق ساخناً.