وصفة طريقة عمل الكفتة فى البيت
المكوّنات
لحم بقر مقطع - 250 غرام
لحم خروف مقطع - 125 غرام
بصل مقطع - 2
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف باقة
بهارات مشكلة - ملعقتان صغيرتان
ملح - ملعقتان صغيرتان
فلفل أسود مطحون - رشة
فلفل حرّيف - رشة
طريقة العمل
1- في محضر الطعام، ضعي لحم البقر، لحم الخروق والبصل.
2- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
3- ضعي الخليط في وعاء عميق ثم اضيفي البقدونس ونكّهي بالملح، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود والفلفل الحريف.
4- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متماسك كالعجينة.
5- خذي مقدار من الخليط ثم شكّيه في عود حديدي وصُفيه بعدها في صينية فرن.
6- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
7- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية واتركيها حتى تنضج عيدان الكفتة وتتحمر.
8- أخرجي الصينية من الفرن ثم قدميها على سفرتك ساخنة.