وصفة معكرونة بكرات اللحم
المكوّنات
معكرونة مسلوقة - 500 غرام
لتحضير صلصة الجبن:
زبدة - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ملعقتان كبيرتان
حليب - 3 أكواب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - نصف ملعقة صغيرة
جبن شيدر من كرافت مبشور - كوب + بحسب الرغبة
لتحضير كرات اللحم:
لحم مفروم - 500 غرام
بقسماط - نصف كوب
حليب - ربع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل حلو - ربع ملعقة صغيرة
ثوم بودرة - نصف ملعقة صغيرة
بيض - 1
خلّ - ملعقة صغيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير صلصة الجبن، ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة.
2- أضيفي الدقيق وقلبي لحوالى دقيقتين.
3- أسكبي الحليب على دفعتين مع التحريك المستمر حتى تحصلي على مزيج خال من التكتلات.
4- نكّهي بالملح والفلفل وحرّكي باستمرار حتى يثخن المزيج.
5- ضعي المعكرونة المسلوقة في صينية واسكبي صلصة الجبن على وجهها.
6- لتحضير كرات اللحم، ضعي اللحم، البقسماط، الحليب، الخل والبيضة في وعاء.
7- نكّهي بالملح، الفلفل الحلو والثوم البودرة وادعكي المكوّنات جيداً حتى تتداخل.
8- شكّلي كرات متوسّطة الحجم من المزيج وصفّيها على وجه المعكرونة.
9- أنثري المزيد من الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة.