وصفة ريش اللحم بالفرن
المكوّنات
ريش غنم - كيلوغرامان
ثوم - 3 فصوص
ملح - بحسب الرغبة
فلفل - بحسب الرغبة
زعتر مجفف - ملعقة كبيرة
عسل - ملعقة كبيرة
ليمون حامض - 1
خلّ - فنجان قهوة
زيت زيتون - فنجان قهوة
صلصة صويا - فنجان قهوة
طريقة العمل
1- أهرسي الثوم واعصري الليمون الحامض وضعيهما في وعاء.
2- أضيفي إليهما العسل وزيت الزيتون والخل وصلصل الصويا.
3- نكّهي بالملح والفلفل الزعتر وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
4- أضيفي ريش الغنم وقلّبيها ثمّ غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
5- صفّي الريش مع التتبيلة في صينية وأدخليها إلى فرن على حرارة متوسّطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج.
6- قدّمي الريش مباشرةً على سفرتك إلى جانب الخضار. بالهناء والشفاء.