وصفة طريقة صنع اللازانيا
المكوّنات
لحم مفروم - 650 غرام
معجون طماطم - علبة
عصير طماطم - علبتان
ثوم مهروس - فصان
بهارات إيطالية - ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
بيض - 3
بقدونس مفروم - 3 ملاعق كبيرة
جبن موزاريلا مبشور - 3 أكواب
جبن بارميزان مبشور - نصف كوب
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
معكرونة لازانيا مسلوقة - 9
سكر - ملعقتان صغيرتان
ريحان - ملعقة صغيرة
ماء - بحسب الحاجة
جبن ريكوتا - 4 أكواب
جبن قريشة - 3 أكواب
طريقة العمل
1- سخّني القليل من الزيت في قدر عميق على النار، اضيفي البصل واللحم وقلّبي حتى يتغير لون المكونات.
2- أضيفي بعدها معجون الطماطم، صلصة الطماطم، الماء، الثوم والسكر.
3- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الريحان والبهارات الإيطالية ثم غطّي القدر واتركي المكونات تنضج على نار هادئة مع التقليب من وقت الى آخر.
4- أخفقي البيض في وعاء آخر ثم اضيفي البقدونس وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
5- زيدي جبن الريكوتا، جبن القريشة وجبن البارميزان واخلطي من جديد حتى تحصلي على خليط جبن متجانس.
6- وزّعي كوب من خليط اللحم في قعر صينية فرن ثم صُفي 3 شرائح من اللازانيا فوقها.
7- أغمري شرائح اللازانيا بكوبين من خليط الجبن ثم وزّعي بعدها كوب من جبن الموزاريلا على الوجه.
8- أعيدي الكرّة حتى انتهاء الكمية.
9- غطّي الصينية بورق قصدير ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
10- أخرجي الصينية من الفرن، ازيلي ورق القصدير ثم اعيديها الى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمّر.
11- أتركي صينية اللازانيا بعدها جانباً حتى تبرد قبل التقديم.