وصفة طريقة عمل ستيك دجاج بالكريمة
المكوّنات
لتحضير المرق:
زبدة غير مملحة - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
دقيق - ثلث كوب
حليب - كوبان ونصف
ملح - بحسب الحاجة
فلفل أسود مطحون - بحسب الحاجة
لتحضير الدجاج:
صدر دجاج - 4
ملح - رشة
فلفل أسود مطحون - رشة
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
حليب - كوب
بيض - 2
زيت نباتي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- لتحضير المرق، ذوّبي الزبدة مع الزيت النباتي في قدرٍ على نار متوسطة.
2- أضيفي الدقيق وحركي المكونات لدقيقتين حتى يصبح الدقيق ذهبي اللون.
3- أضيفي الحليب تدريجياً، حركي واتركي المزيج يغلي.
4- نكهي المزيج بملعقتين صغيرتين من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
5- غطّي المزيج على النار ثمّ ارفعيه بعد أن يغلي.
6- لتحضير الدجاج، دقي صدور الدجاج قليلاً حتى ترفع ثم نكهيها بالملح والفلفل الأسود المطحون.
7- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون في وعاء صغير.
8- أخفقي الحليب مع البيض في وعاءٍ ثانٍ.
9- غمّسي تباعاً صدور الدجاج بخليط الدقيق ثمّ بمزيج البيض.
10- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على النار ثمّ اقلي صدور الدجاج حتى تنضج.
11- قدّمي ستيك الدجاج ساخناً مع المرق المحضر.