وصفة سليق الدجاج اللذيذ
المكوّنات
صدر دجاج بدون جلد - 6
قرفة - عود
ثوم - 4 فصوص
فلفل أسود مطحون - ملعقة صغيرة
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
ورق غار - 1
كزبرة خضراء طازجة - غصن
بصل مفروم - 1
ملح - نصف ملعقة كبيرة
حليب سائل - كوب ونصف
أرز بسمتي مغسول ومنقوع ثمّ مصّفى - كوب ونصف
زبدة مذوّبة (إختياري) - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في قدر على نار عالية، ضعي صدور الدجاج وغمّيها بالماء.
2- أضيفي عود القرفة والثوم والفلفل الأسود وورقة الغار والكزبرة والبصل والحبهان.
3- عندما يغلي المزيج، خففي النار واتركيه حوالى 45 دقيقة حتى ينضج.
4- أخرجي الدجاج الناضج من القدر، فتتيه وضعيه جانباً.
5- أقسمي مرق الدجاج إلى قسمين.
6- ضعي قسماً من المرق في القدر الذي سبق أن استخدمته.
7- ضعي الأرز في القدر على نار عالية ونكّهي بالملح.
8- عندما يغلي المزيج جيداً، خفّفي النار واسكبي الحليب.
9- غطّي القدر واتركيه لـ10 دقائق حتى تنضج حبّات الأرز.
10- بعد مرور الوقت، ضعي الدجاج المفتت فوق قدر الأرز.
11- أتركي القدر على نار متوسطة لـ10 دقائق.
12- ضعي السليق في طبق التقديم واسكبي فوقه الزبدة المذوّبة. تذوقيه فوراً.