وصفة المتبل حمص مع الفول
المكوّنات
حمّص منقوع لليلة كاملة - كوب
بقدونس مفروم - ملعقة كبيرة ونصف
ثوم مهروس - فص
عصير ليمون حامض - ربع كوب
فول مسلوق - بحسب الرغبة
زيت زيتون - بحسب الرغبة
طحينة - ملعقتان كبيرتان
نعناع للتزيين - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ضعي الحمص في قدر على النار، أغمريه بالماء واتركيه حتى ينضج.
2- أبعدي القدر عن النار، ضعي الحمص في مصفاة لتتخلصي من السوائل.
3- في محضرة الطعام، إطحني الحمص حتى يصبح ناعماً.
4- ضعي في وعاء متوسط الحجم كلّ من الحمص المطحون، البقدونس، الثوم، الملح وعصير الليمون الحامض.
5- أخلطي المكونات حتى تتجانس ثم أضيفي الطحينة بالتدريج مع الإستمرار بالخلط.
6- وزّعي الحمص في أطباق التقديم وضعي الفول على الوجه.
7- أسكبي زيت الزيتون ثم زيّني سفرتك بالمقبلات اللذيذة.