وصفة بيض مخفوق بالخضار ولا أشهى
المكوّنات
بيض - 8
كراث مقطع إلى شرائح رفيعة - ربع كوب
بصل أحمر صغير مقطع إلى مكعبات - 1
بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة - ربع كوب
فطر مقطع إلى شرائح - نصف كوب
طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة - 1
فلفيفلة حمراء مقطعة إلى مكعبات صغيرة - نصف حبة
زيت زيتون - ملعقة كبيرة ونصف
زبدة - نصف ملعقة كبيرة
حليب - ربع كوب
فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في مقلاة كبيرة الحجم، حمي الزيت واقلي البصل الأحمر والأخضر والكراث.
2- أضيفي الزبدة، الفليفلة الحمراء، الطماطم والفطر واتركيها على النار لدقيقتين.
3- في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
4- اسكبي البيض على الخضار واطهي لمدة 7 دقائق مع التقليب المستمر حتى الحصول على بيض مخفوق.
5- ضعي البيض في طبق وقدميه ساخناً.