وصفة كيكة قدرة قادر
المكوّنات
لتحضير الكستارد:
سكر - كوب
ماء - 3 أكواب
حليب مجفّف - 3 أكواب
بيض مخفوق - 4
فانيليا - 4
قشر ليمون حامض مبشور - ملعقتان كبيرتان
قشر برتقال مبشور - ملعقتان كبيرتان
لتحضير كيكة الشوكولاتة:
سكر - ثلاث أرباع كوب
دقيق - كوب ونصف
حليب سائل - نصف كوب
كاكاو - 3 ملاعق
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
زيت دوار الشمس - نصف كوب
بيض - 3
فانيليا - نصف ملعقة صغيرة
ملح - رشة
لتحضير الكاراميل:
سكر - كوب ونصف
طريقة العمل
1- لتحضير الكاراميل: ضعي السكر في صينيّة قالب كيك وسخّنيه على نار هادئة إلى أن يصبح لونه بنياً واتركيه جانباً.
2- لتحضير الكستارد: ضعي البيض والحليب البودرة والماء السكر وقشر الليمون الحامض وقشر البرتقال المبشورين والفانيليا في الخلّاط الكهربائي واضربي المكونات حتّى تمتزج جيّداً.
3- أسكبي المزيج فوق الكاراميل في القالب وادخليه إلى الثلاجة.
4- لتحضير الكيكة: أخفقي البيض والسكر والماء في الخلاط الكهربائيّ حتّى يذوب السكر.
5- أضيفي زيت دوار الشمس والحليب السائل والكاكاو والدقيق والبايكنغ باودر والفانيليا والملح واضربي المكونات.
6- أسكبي مزيج الكيكة فوق الكاسترد البارد.
7- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادخلي الصينية في حمّام مائيّ إلى الفرن لمدّة 50 دقيقة.
8- أخرجي الصينية من الفرن وارفعيها من صينيّة الماء.
9- أتركي الكيكة تبرد كليّاً ثمّ أدخليها إلى الثلّاجة لمدّة ساعة. أقلبيها على طبق التقديم وقدّميها باردة.