وصفة كيكة الدخن بالتمر
المكوّنات
دقيق دخن - 3 أكواب
تمر منزوع النواة ومطحون - 4 أكواب
سكر - كوب ونصف
حليب بودرة - كوب ونصف
زيت نباتي - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة
ماء - كوب وثلاثة أرباع
دقيق أبيض لدهن القالب - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إدهني قالب فرن بالزيت ثمّ انخلي فوقها الدقيق الأبيض.
2- أنخلي دقيق الدخن في وعاء ثمّ أضيفي البايكنغ باودر واخلطي جيّداً المكوّنات.
3- أخفقي الحليب، السكر، الزيت والماء معاً في الخلاط الكهربائي.
4- إجمعي مزيج الحليب مع خليط الدقيق وامزجي المكوّنات حتّى تتشكّل عجينة ليّنة.
5- أسكبي نصف كمية العجين في قالب الفرن ثم ضعي التمر فوقه واغمريه بالكمية المتبقية من العجين.
6- أخبزي الكيك في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة.