وصفة كيك البرتقال الاسفنجي
المكوّنات
دقيق - كوب ونصف
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيض مفصول الصفار والزلال - 6
سكر - كوب
عصير برتقال - نصف كوب
قشر برتقال مبشور - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر والملح في وعاء.
2- أخفقي في وعاءٍ ثانٍ صفار البيض مع السكر حتى تتكاثف المكونات.
3- أضيفي عصير البرتقال واخفقي من جديد.
4- أضيفي المكونات الجافة إلى السائلة مع قشر البرتقال المبشور واستمري بخفق المكونات معاً حتى تتجانس.
5- في وعاءٍ آخر، أخفقي زلال البيض ثمّ أضيفيها إلى المزيج السابق على ثلاثة دفعات مع الخفق بعد كل إضافة.
6- وزعي العجينة على قالب كيك ثم اخبزيه في الفرن لمدة 45 دقيقة.