وصفة قرص عقيلي أي كيكة الهيل والزعفران على طريقتي
المكوّنات
بيض - 4
سكر - كوب وربع
زعفران منقوع في 4 ملاعق ماء و4 ملاعق ماء ورد - ملعقة صغيرة
حليب سائل - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان ونصف
سمسم محمّص - ثلث كوب
خلّ (لإزالة رائحة البيض) - ربع ملعقة صغيرة
زيت - ثلاثة أرباع كوب
هيل مطحون - ملعقة كبيرة
دقيق - كوبان
طحينة لدهن الصينية - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخفقي البيض مع السكر حتى يذوب السكر.
2- أضيفي الزيت والخل واخلطي من جديد.
3- أسكبي تدريجياً ماء الورد والماء والحليب بالتناوب مع الدقيق والبايكنغ باودر مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
4- إدهني صينية بالطحينة ثمّ أنثري السمسم عليها.
5- أسكبي خليط الكيك وأدخلي الصينية إلى الفرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة واتركيه حتى ينضج.
6- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكيكة على طبق التقديم وقدّميه على سفرتك.