وصفة كيفية عمل دونات مقلية
المكوّنات
حليب سائل - 260 مل
دقيق منخول - 5 أكواب
خميرة - 4 ملاعق صغيرة
بيض - 2
سكر - 8 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 6 ملاعق كبيرة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
للتزيين:
حليب مكثّف محلى - كوب
كاكاو - ملعقتان كبيرتان
حبيبات شوكولاتة ملوّنة (فرميسال) - بحسب الحاجة
سكر بوردة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الحليب والدقيق والخميرة والبيض والسكر والملح وخلاصة الفانيليا.
2- إعجني المكونات جيداً حتى تتجانس، حوالى 5 دقائق.
3- أضيفي الزبدة واعجني مجدداً لدقيقتين.
4- غطّي الوعاء بورق نايلون ثمّ بقطعة قماش واتركيه على حرارة الغرفة 40 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
5- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
6- قطّعي العجينة بواسطة كوب أو أي قطّاعة إلى دوائر كبيرة (مدهونة بالدقيق). إصنعي فجوة صغيرة بواسطة كوب أصغر في نصف كمية الدوائر.
7- ضعي دوائر الدوناتس على صينية مغلّفة بورقة زبدة.
8- غطّي الدوائر بفوطة واتركيها جانباً حوالى 10 دقيقة حتى ترتاح وتختمر من جديد.
9- في قدر، حمّي الزيت على حرارة منخفضة.
10- ضعي دوائر الدوناتس واتركيها تنضج وتصبح ذهبيّة اللون من الجهتين.
11- أخرجي الدوناتس وضعيها على محارم ورقيّة لامتصاص الزيت.
12- لتحضير الزينة: في وعاء، ضعي الحليب المكثّف المحلّى والكاكاو.
13- أخلطي المكونات جيداً.
14- في عاء آخر، جهّزي السكر البودرة وفي ثالث حبيبات الفرميسيل.
15- غمّسي قسماً من الدوناتس في صلصة الشوكولاتة ثمّ في الفرميسيل.
16- غمّسي القسم الآخر في السكر البودرة.
17- أتركي الدوناتس تبرد جيداً ثمّ قدّميها.