وصفة حلى عيش السرايا الشهي
المكوّنات
خبز توست منزوع الحواف - 10 قطع
لتحضير القطر:
سكر - كوب ونصف
ماء - كوب
لتحضير طبقة القشطة:
حليب سائل - ليتر
نشاء - 4 ملاعق كبيرة
قشطة - علبة (175 مل)
ماء زهر - ملعقة كبيرة
ماء ورد - ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ضعي قطع التوست في صينية وأدخليها إلى فرن محمّى حتى تتحمّص من الجهتين (إنتبهي ألّا تحرقيها).
2- أخرجي التوست من الفرن وفتتيه بيديك.
3- وزّعي التوست المفتت في طبق التقديم (عالي الحواف).
4- لتحضير القطر: في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء.
5- حرّكي المكونات حتى تغلي.
6- أسكبي القطر فوراً على طبقة التوست المفتت حتى تغطيها بالكامل.
7- لتحضير طبقة القشطة: في قدر على النار، ضعي الحليب مع النشاء وحرّكي حتى تكثف الصلصة وتتماسك.
8- إرفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وماء الورد وماء الزهر مع التحريك جيداً حتى تتجانس المكونات.
9- أسكبي القشطة فوق طبقة التوست والقطر.
10- أتركي حلى عيش السرايا يبرد تماماً داخل الثلاجة.
11- قبل التقديم، زيّني الحلى بالفستق الحلبي وصحة وهناء.