وصفة المغلي
المكوّنات
أرز مطحون - نصف كوب
ماء - 3 أكواب ونصف
سكر - كوب
كراوية - ملعقة كبيرة ونصف
قرفة - ملعقة كبيرة
للتزيين:
جوز الهند مبشور - ملعقتان كبيرتان
فستق حلبي منقوع في ماء بارد - ملعقتان كبيرتان
جوز منقوع في ماء بارد - ملعقة كبيرة
صنوبر منقوع في ماء بارد - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- اسكبي الماء في قدر وأضيفي السكر والأرز المطحون.
2- رشي الكراوية والقرفة ثم حركي جيداً حتى تذوب المكونات.
3- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً.
4- خففي النار واستمري بالتحريك حتى لا يلتصق الأرز بقعر القدر.
5- اسكبي المغلي في كاسات التقديم واتركيه ليبرد على حرارة الغرفة ثمّ ضعيه في الثلاجة.
6- زيّني المغلي بجوز الهند المبشور، الفستق الحلبي، الصنوبر والجوز قبل التقديم.