
وصفة العريكة الجنوبية

المكوّنات
لتحضير الخبز:
دقيق قمح - 3 أكواب
زيت دوار الشمس - ربع كوب
ماء - كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
لتحضير العريكة:
زبدة مذوّبة (أو سمن) - نصف كوب
حبهان مطحون - ملعقة صغيرة
عسل - نصف كوب
تمر منزوع النواة - 5
طريقة العمل
1- لتحضير الخبز: حمّي الفرن على حرارة 205 درجات مئوية.
2- في وعاء، أخلطي دقيق القمح مع الملح والزيت.
3- أسكبي الماء تدريجياً مع العجن باستمرار حتى تتماسك المكونات.
4- غطّي القدر واتركي المزيج جانباً ليرتاح مدّة 30 دقيقة.
5- في مقلاة مدهونة بأيّ مادة دهنيّة، أسكبي القليل من المزيج للحصول على سماكة سنتمتر واحد.
6- أتركي الخبز ليصبح ذهبيّ اللون أي من 10 إلى 20 دقيقة.
7- أخرجي الخبز من المقلاة واتركيه جانباً ليبرد.
8- أعيدي الكرة للانتهاء من كلّ كمية المزيج.
9- لتحضير العريكة: قطّعي الخبز المحضّر إلى قطع صغيرة.
10- ضعي الخبز المفتت في وعاء وأضيفي إليه الزبدة المذوّبة واخلطي جيداً.
11- ضعي الحبهان المطحون والعسل واخلطي جيداً.
12- أضيفي حبّات التمر ثمّ اسكبي العريكة في طبق التقديم.