وصفة البسبوسة العادية اللذيذة
المكوّنات
سميد - كوبان
زبدة مليّنة - نصف كوب
سكر - كوب
بيض - 2
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
بيكاربونات الصوديوم - ملعقة كبيرة
حليب سائل - كوب
لتحضير الشيرة:
سكر - كوبان وربع
ماء - كوب ونصف
عصير ليمون حامض - حبّة
عسل - ملعقة صغيرة
للزينة:
صنوبر - كوب
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، ذوّبي السكر في الماء في قدرٍ متوسّط على النار.
2- أضيفي عصير الليمون الحامض واغلي المزيج.
3- عند بدء القطر بالغليان أضيفي العسل وحرّكي المكوّنات.
4- خفّفي النار واتركي القطر يغلي بهدوء لحوالى 10 دقائق.
5- إرفعي القطر عن النار وضعيه جانباً.
6- إدهني قالب كيك بالقليل من الزبدة.
7- أخفقي الزبدة والسكر في وعاءٍ كبير.
8- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي المكوّنات من جديد.
9- أخلطي السميد، البايكنغ باودر وبيكاربونات الصوديوم في وعاءٍ ثانٍ.
10- أضيفي مزيج الزبدة والبيض تدريجياً ثمّ الحليب.
11- أمزجي المكوّنات معاً جيّداً.
12- أسكبي المزيج المشكّل في القالب المحضّر ثمّ قسّمي البسبوسة باستخدام سكين، وزّعي حبوب الصنوبر ورصّيها قليلاً داخل العجينة.
13- أخبزي البسبوسة في الفرن لحوالى 25 دقيقة.
14- أسكبي القطر على البسبوسة، أتركيها تبرد قليلاً ثمّ قدّميها.