وصفة البسبوسة البسيطة
المكوّنات
سميد ناعم - كوب ونصف
سمن بلدي أو زبدة - نصف كوب
حليب دافئ - نصف كوب
جوز الهند مبشور - نصف كوب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
سكر - ملعقتان كبيرتان
طحينة - ملعقة صغيرة
لتحضير القطر:
سكر - كوب ونصف
ماء - كوب ونصف
حامض الليمون - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- في وعاء، أخلطي السميد وجوز الهند والملح والبايكنغ باودر والفانيليا.
2- أضيفي السمن واخلطي من جديد.
3- في وعاء صغير، ذوّبي السكر بالحليب الدافئ ثمّ أسكبي المزيج فوق خليط السميد.
4- أخلطي المكوّنات حتى تحصلي على عجينة شبه متماسكة.
5- إدهني صينية بالطحينة ثمّ مدّي فيها مزيج السمبوسة.
6- إخبزي الصينية في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة حتى يحمرّ الوجه.
7- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر والماء وحامض الليمون.
8- أخلطي المكوّنات حتى تتداخل ببعضها البعض ثمّ أتركي المزيج على النار حتى يغلي لحوالى 10 دقائق.
9- أخرجي الصينية من الفرن واسقيها بالقطر الساخن ثمّ قطّعيها بحسب رغبتك.