وصفة اصابع زينب بالشومر
المكوّنات
دقيق - كوب
سميد ناعم - نصف كوب
سمنة - ربع كوب
يانسون ناعم - ملعقة صغيرة
شومر ناعم - ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة - حبتان
سمسم - ملعقة صغيرة
قزحة - ملعقة صغيرة
خميرة - نصف ملعقة صغيرة
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
قطر جاهز، ثقيل وبارد - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق والسميد والسمنة واليانسون والشومر والمستكة والسمسم والقزحة والخميرة والحليب البودرة.
2- أسكبي الماء تدريجياً بحسب الحاجة مع العجن باستمرار للحصول على عجينة طريّة.
3- أتركي العجينة جانباً حنى تختمر مدّة ساعة.
4- كوّري العجينة إلى قطع صغيرة ومرريها على مصفاة للحصول على شكل أصابع زينب.
5- في قدر، حمّي زيتاً غزيراً.
6- إقلي قطع أصابع زينب حتى تصبح ذهبيّة اللون.
7- أخرجي أصابع زينب من الزيت وضعيها فوراً في القطر البارد.