وصفة موس الشوكولاتة بماء الورد والنوتيلا
المكوّنات
المجموعة الاولى:
شوكولاتة داكنة - 300 غرام
كريمة سائلة - كوب
كاكاو بودرة مر - ملعقة كبيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
فانيليا - ملعقة صغيرة
المجموعة الثانية:
كريمة خفق باردة - كوب
ماء ورد طبيعي - 4 ملاعق كبيرة
للزينة:
نوتيلا - 3 ملاعق كبيرة
توت احمر - 150 غرام
شوكولاتة بيضاء مبشورة - بحسب الرغبة
بتلات من الورد العضوي القابل للأكل - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- توضع كل مقادير المجموعة الاولى بقدر ذو قاعدة سميكة.
2- يوضع القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر إلى ان تذوب الشوكولاتة جيداً مع باقي المكونات حوالي 3 دقائق ثم تصب بطبق عميق وتترك الشوكولاتة جانباً إلى تصبح بحرارة الغرفة.
3- تخفق المجموعة الثانية بالخلاط الكهربائي حوالي 5 دقائق إلى ان تصبح الكريمة كثيفة ومتماسكة بهدوء وبحركة خفيفة لكي لا يخرج الهواء من الخليط.
4- تخلط المجموعة الاولى مع المجموعة الثانية بواسطة سباتيولا او ملعقة خشبية إلى ان تمتزج المكونات بشكل جيد.
5- يوزع الخليط بكؤوس التقديم مع توزيع بضع حبات من التوت الاحمر بداخلها.
6- تدخل الكؤوس للثلاجة من ثلاث ساعات إلى ليلة كاملة ثم تزين بالنوتيلا بواسطة كيس الحلواني وحبات التوت والشوكولاتة البيضاء المبشورة او بتلات الورد قبل التقديم مباشرة.